{"id":26283,"date":"2023-01-19T08:00:31","date_gmt":"2023-01-19T07:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diamantrad.com\/?p=26283"},"modified":"2025-03-24T14:40:05","modified_gmt":"2025-03-24T13:40:05","slug":"unser-gesicht-vom-kollektionsrad-138-outdoor-enthusiast-markus-saemmer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diamantrad.com\/de-DE\/blog\/unser-gesicht-vom-kollektionsrad-138-outdoor-enthusiast-markus-saemmer\/","title":{"rendered":"Unser Gesicht vom Kollektionsrad 138 – Outdoor-Enthusiast Markus S\u00e4mmer"},"content":{"rendered":"\n

Wenn jemandes Natur vor allem in der Natur selbst liegt, dann die von Markus S\u00e4mmer. Er ist: Boulderer. Bergsteiger. Wanderer. Surfer. Mountainbiker. Freestyle-Skifahrer \u2026 Sportlichkeit in vielen Passionen. Er ist aber auch: Leidenschaftlicher Koch. Naturkoch. Outdoor-Koch. Gem\u00fcsefarmer. Pilzsammler. J\u00e4ger. Fischer. Angler. Genie\u00dfer. Kochbuchautor. Und, er ist das Gesicht vom neuen Kollektionsrad 138. Wir stellen dir Markus S\u00e4mmer einmal vor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

VW-BUS STATT F\u00dcNF-STERNE-HOTEL<\/h3>\n\n\n\n

Wie kommt man denn dazu, seine Passionen auszuleben und zur Profession zu machen? In Markus S\u00e4mmers<\/a> Vita f\u00e4ngt alles eigentlich ganz anders an: Er kommt aus einer Ingenieurs-Familie. Etwas Technisches in der Berufswahl liegt da klar auf der Hand. Markus will hoch hinaus und startet eine Ausbildung als Flugtriebwerk-Mechaniker.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Aber: Mehr noch als die Dynamik der Antriebsaggregate interessieren ihn die K\u00fcche und die Kunst des Kochens. Davon profitieren zu dieser Zeit dann auch seine Kollegen.<\/p>\n\n\n\n

Nach seinem Abschluss wird der junge Flugtriebwerkmechaniker zum Quereinsteiger und beginnt direkt eine weitere Ausbildung \u2013 dieses Mal in der Gastronomie. Unterst\u00fctzt wird er dabei von seiner Familie, die l\u00e4ngst gemerkt hat, wof\u00fcr sein Herz schl\u00e4gt.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Erste Station ist f\u00fcr ihn der Bogenhauser Hof in M\u00fcnchen. Hier erlernt er das Handwerk von der Pike auf und ist mit ganzem Eifer dabei. Bis er dann seine Ausbildung mit der Note 1,0 abschlie\u00dft: Das ist nach der anschlie\u00dfenden Hotelfachschule sein Eintritt in die Top-Gastronomie M\u00fcnchens, wo er u. a. im Hotel Hilton arbeitet. Viel arbeitet.<\/p>\n\n\n\n

Zeit f\u00fcr eine Auszeit: Nach den ersten, durchaus anstrengenden Berufsjahren packt Markus S\u00e4mmer seine Siebensachen und fliegt ans andere Ende der Welt.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Dann: Ein Jahr Australien. 45.000 Kilometer, einmal au\u00dfen rum und mittendurch, mit Camper und Zelt. Ein anderes Leben. N\u00e4chte unter freiem Himmel im \u201eMillion-Stars-Hotel\u201c. Sein intensives Entdecken der Drau\u00dfenzeit.<\/p>\n\n\n\n

Irgendwann geht es dann zur\u00fcck nach Deutschland \u2013 und das wirkt nach der gro\u00dfen weiten Welt dann doch etwas klein und etwas eng. Irgendetwas fehlt.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Was folgt, ist ausgelebter Reisetrieb: Markus heuert auf einer Yacht an und schippert als Privatkoch ein Jahr durchs Mittelmeer. Da hei\u00dft es nicht nur wirklich gut zu kochen, sondern auch wirklich gut k\u00fcchentechnisch zu wirtschaften.<\/p>\n\n\n\n

Zur\u00fcck in Deutschland f\u00fchrt ihn sein n\u00e4chster Schritt in die Selbstst\u00e4ndigkeit. 2004 startet er als Privatkoch, entwickelt nach und nach sein Business als erfolgreicher Caterer f\u00fcr Gesellschaften und Unternehmen. Zudem kann man ihn bei zahlreichen Auftritten im TV sehen.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Die Natur ist aber nach wie vor seine Natur. Zum Beispiel beim Drau\u00dfensein, das er liebt. Oder bei der saisonalen und regionalen K\u00fcche, die er sch\u00e4tzt. Die Pilze und Kr\u00e4uter, die er kennt und sammelt. Das eigene Gem\u00fcse, das er anbaut. Es ist einfach das Ganze der Natur, das er braucht und achtet.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Dass er da auch drei sehr beliebte Kochb\u00fccher mit dem Titel \u201eTHE GREAT OUTDOORS\u201c schreibt, ist da einfach nur konsequent. Ein weiteres, viertes, ist in dieser Reihe gerade erschienen: \u201eINTO THE WILD\u201c. Jede Menge Rauszeit-Rezepte, die Appetit auf mehr machen. Typisch Markus S\u00e4mmer eben.<\/p>\n\n\n\n

Hungrig auf Abenteuer?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hol dir 8 exklusive Rezepte f\u00fcr Bike Packing und Camping. Markus S\u00e4mmer wei\u00df, wie man in der Natur kocht. Der deutsche TV-Koch hat exklusiv f\u00fcr Diamant acht Rezepte zusammengestellt, mit denen dein n\u00e4chster Urlaub unterm Sternenhimmel einfach viel besser schmeckt. Die geben wir dir kostenlos. Au\u00dferdem verlosen wir 50 Markus-S\u00e4mmer-Probiersets! Exklusive Rezepte f\u00fcr dein n\u00e4chstes Outdoor-Abenteuer<\/a><\/p>\n\n\n\n

WEITERF\u00dcHRENDE LINKS<\/h3>\n\n\n\n